La boucherie Graf assure un service de livraison de plats traiteur et de location de matériel
Matériel
Nous mettons gratuitement à votre disposition des grills à gaz ou à charbon avec broche et nous vous remercions de nous les rendre propres.
Sur demande, frais de nettoyage par grill: Frs 100.-
Nous mettons gratuitement à votre disposition des réchauds, des brûleurs ainsi que des caquelons et nous vous remercions de nous les rendre propres.
Sur demande, frais de nettoyage par set: Frs 10.-
Conditions
- 10 personnes au minimum
- Nos prix s’entendent à l’emporter 2,5 % TVA incluse
- Tarif de livraison sur demande
- Pas de livraison le dimanche
- Paiement au retour du matériel soit en cash ou par carte de paiement
Nous attirons votre attention sur le fait que le matériel peut être prêté uniquement avec une commande de viande chez nous et qu’il doit être rendu propre, rangé et en bon état. Tout défaut de nettoyage ou de casse sera facturé.
Merci de votre compréhension.
Petit-déjeuner
Croissant mini
Pain au chocolat mini
Tresse
Plat de fromage, 3 sortes
Plat de viande (jambon, viande séchée, saucisse)
Café, thé, jus de fruits
Apéritif
| Feuilleté salé | Frs 2.- |
| Croissant au jambon petit | Frs 2.- |
| Plat froid 50 gr. p/personne | Frs 6.- |
| Plat de crudités avec sauce | Frs 4.- |
| Tresse au lard « maison » | Frs 3.- |
| Plat valaisan avec pain de seigle | Frs 9.- |
Entrée
| Salade mêlée | Frs 6.- |
Terrine à la prune de Cornaux,
- accompagnée de 2 salades | Frs 6.50- |
Pâté en croûte maison
- accompagné de 2 salades | Frs 7.- |
Feuilleté au saucisson neuchâtelois
- accompagné de 2 salades | Frs 6.50- |
Saumon fumé maison
- avec garniture (sans beurre, sans toast) | Frs 11.- |
Tartare de bœuf en forme de cœur
- avec garniture (sans beurre, sans toast) | Frs 9.- |
| Rosbif de bœuf, sauce tartare | Frs 9.- |
Entrée végétarienne
| Brochette de légumes | Frs 5.- |
| Brochette de fromage, olives, antipasti | Frs 5.- |
Garnitures à choix
| Gratin dauphinois | Frs 4.50- |
| Riz | Frs 2.50- |
| Purée de pomme de terre | Frs 3.50- |
| Pâtes | Frs 2.50- |
| Rösti | Frs 4.- |
Légumes
| Tomates provençales | Frs 2.50- |
| Haricots en fagots | Frs 2.50- |
| Pois carottes | Frs 2.- |
Salades
| Pommes de terre | Frs 4.50- |
| Doucette | Frs 4.- |
| Carottes | Frs 2.50- |
| Tomates | Frs 2.50- |
| Verte | Frs 2.50- |
| Racines rouges | Frs 2.50- |
| Maïs | Frs 2.- |
| Choux rouge | Frs 2.50- |
Viande
| Jambon de campagne | Frs 13.- |
| Jambon en croûte | Frs 16.- |
| Choucroute garnie (jambon, saucisson, lard, viennerli, p.d.t.) | Frs 20.- |
| Emincé de volaille au curry avec fruits | Frs 15.- |
| Emincé de bœuf Stroganov | Frs 20.- |
| Emincé de porc, sauce champignons | Frs 14.- |
| Emincé de veau à la zürichoise | Frs 27.- |
| Rôti de porc, sauce forestière | Frs 15.- |
| Rôti de bœuf lardé | Frs 18.- |
| Rôti de veau, sauce bolets | Frs 22.- |
| Bœuf bourguignon | Frs 17.- |
Viande en croûte
| Filet mignon de porc, sauce morilles | Frs 33.- |
| Filet de bœuf Welington, sauce morilles | Frs 39.- |
Fondue
| Fondue chinoise fraîche | Frs 28.- |
- Viande de bœuf, cheval, poulet
- 2 sortes de salades
- 4 sortes de sauces
- Bouillon
- Riz
- Cornichons, oignons
| Fondue vigneronne | Frs 29.- |
- Viande de bœuf, cheval, porc, poulet, boulettes
- 2 sortes de salades
- 4 sortes de sauces
- Bouillon vigneron
- Riz
- Cornichons, oignons
| Fondue bourguignonne | Frs 29.- |
- Viande de bœuf, cheval
- 2 sortes de salades
- 4 sortes de sauces
- Riz
- Cornichons, oignons
+ graisse de coco, Frs 4.— par caquelon
- Viande de poulet
- 2 sortes de salades
- 4 sortes de sauces
- 3 sortes de panures
- Riz
- Cornichons, oignons
+ graisse de coco, Frs 4.— par caquelon
| Fondue bourguignonne de chasse « en saison » | Frs 30.- |
- Viande de cerf et chevreuil
- Avec fruits
- 2 sortes de salades
- 4 sortes de sauces
- Riz
- Cornichons, oignons
+ graisse de coco, Frs 4.— par caquelon
- Viande de bœuf, porc, cheval, poulet, saucisse, lard
- 2 sortes de salades
- 4 sortes de sauces
- Riz
- Cornichons, oignons
Plat froid
| | Apéritif 120 gr. | Repas 200 gr. |
| Classique* | Frs 8.-/pers. | Frs 14.-/pers. |
| Classique avec fromage | Frs 9.-/pers. | Frs 15.-/pers. |
| *jambon, charcuterie, viande séchée, salami, saucisse, terrine ou pâté en croûte, lard sec |
| Rustique * | Frs 11.-/pers. | Frs 20.-/pers. |
| Rustique avec fromage | Frs 12.-/pers. | Frs 21.-/pers. |
| *jambon à l’os, viande séchée, lard, saucisse, terrine, pâté en croûte, salami, cornichons, oignons |
| A commander minimum 3 jours à l’avance |
| Gourmet * | Frs 16.-/pers. | Frs 28.-/pers. |
| Gourmet avec fromage | Frs 17.-/pers. | Frs 29.-/pers. |
| *jambon, viande séchée, lard, terrine, pâté en croûte, saumon fumé, rosbif, saucisson en croûte |
Fromage
| Plateau classic | Frs 9.-/pers. |
- Pâte dure, mi-dure, molle
- 5 à 6 sortes avec garniture et pain
| Plateau gourmet | Frs 12.-/pers. |
- Pâte dure, mi-dure, molle
- Roquefort, chèvre ou brebis
- 8 à 10 sortes avec garniture et pain
Dessert « maison »
| Mousse au chocolat, vanille, aux framboises | Frs 5.- |
| Pièce individuelle | Frs 4.- |
- Vermicelle
- Aux fruits
- Aux fraises
- Saint-Honoré
| Salade de fruits | Frs 7.50- |
| Vacherin glacé | Frs 7.50- |
Menus neuchâtelois
| Saucisse à rôtir de porc « maison » | Frs 16.- |
| Sauce aux oignons |
| Purée de pommes de terre |
| Saucisson neuchâtelois, lard | Frs 19.- |
| Pommes de terre vapeur |
| Choux-blanc , carottes |
| Jambon à l’os, saucisson neuchâtelois | Frs 19.- |
| Gratin de pommes de terre « maison » |
| Haricots aux beurre et petits lardons |
Grill « Party »
- Viande de bœuf, porc, poulet, (agneau)
- Saucisse de veau, porc, Merguez
- Viande de bœuf, porc, poulet, (agneau)
- Saucisse de veau, porc, Merguez
- Salade verte, carottes, pommes de terre
- Viande de bœuf, porc, poulet, (agneau)
- Saucisse de veau, porc, Merguez
- Gratin dauphinois
- Salade verte, carottes, tomates, taboulé
- Sauce à l’ail, café de Paris
- Pain
Un "Plus"
| Pâté neuchâtelois | Frs 3.20- |
| Croissant au jambon | Frs 2.50- |
| Ramequin au fromage | Frs 2.50- |
| Quiche au fromage (oignons + lard) | Frs 2.50- |
| Feuilleté au saucisson neuchâtelois | Frs 2.50- |
Sandwiches
| Jambon, salami, fromage | Mini | Frs 3.- |
| Grand | Frs 5.- |
| Viande séchée, jambon crû, roasbeef | Mini | Frs 4.- |
| Grand | Frs 6.- |
| Club sandwich | Viande | Frs 5.- |
| Végétarien | Frs 4,50.- |
| Pain surprise | Petit | Frs 38.- |
| Grand | Frs 43.- |
| Tresse au lard | | 16.- |
